アレルギー体質に効果がある野菜

アレルギー体質に効果がある野菜

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薬になる野菜

 

 

 

こちらでは、アレルギー体質に有効な野菜などをご紹介しています。

 

 

 

 

 

アレルギーが発症するまでの流れ(仕組み)

@ アレルゲンが体内に侵入する。
A IgE抗体が作られ、粘膜や皮膚の中にある脂肪細胞に付着する。
B 再度、アレルゲンが体内に侵入する。
C 侵入したアレルゲンが抗体にくっつく。
D 肥満細胞が化学伝達物質を放出する。
E アレルギーが発症する。

 

※肥満細胞とは、サイズが大きいことから名付けられた抗体でメタボとは関係ありません。

 

細菌やウイルスなどの抗原(アレルゲン)が体内に侵入し悪事を働くと、体内ではその抗原に対抗するための抗体(免疫グロブリンと呼ばれる5種類のタンパク質)を作り、次からはその抗原に負けないようにする仕組みがあります。その仕組みを免疫と呼んでいるのですが、抗原が再度侵入してきたときは、その抗原に対抗する抗体がスグに準備され対抗するため、大事に至らずに済むようになっています。

 

ただ、何らかの要因によって、その免疫が過剰に反応し体に良くない症状をもたらすことがあるのですが、そのような疾患の総称がアレルギーです。

 

例えば、アレルゲン(花粉やダニなど)が目や鼻から侵入してきた場合、リンパ球が即座に抗体を作り肥満細胞にくっついてアレルゲンに付着します。それが繰り返された場合、どんどん抗体が作られることになりますが、抗体の数が一定のレベルを超えてしまった場合、肥満細胞が破裂し内部のヒスタミンなどの化学物質が出てきてしまいます。そして、その出てきた化学物質によって、目がかゆくなるなどのアレルギー症状が発症します。

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アレルギー症状の種類

免疫系

・アトピー・ダニアレルギー・ほこりアレルギー・花粉症・金属アレルギー
・食品アレルギー・ペットアレルギー

 

非免疫系

・日光アレルギー・寒冷アレルギー・温熱アレルギー・コリン性蕁麻疹

 

過敏症

・電磁波過敏症・化学物質以外の過敏症

 

という訳で、アレルギーと免疫は深い関係にあるのですが、アレルギーと上手に付き合っていくためには、免疫機能のバランスが崩れないようにすることが大切であるため、免疫力をサポートする栄養素を摂取するようにして下さい。

 

例えば、ビタミンC・フラボノイド・DHAなどの栄養素の他に、抗菌・抗ウイルス作用があり免疫力をサポートするハーブもお勧めです。

 

・ビタミンC:ウイルスに対する免疫力を高める作用がある。
・フラボノイド:抗酸化作用が強い。
・DHA:免疫力をサポートしアレルギー症状に有効とされている。

 

なお、タンパク質は食物アレルギーを起こしやすいのですが、同じ食材ばかり食べていると過敏症になりアレルギーを引き起こす可能性が高くなるため、色々な食材から摂取することが大切です。そして、酸化防止剤の亜硝酸ナトリウムなどの化学物質もアレルギーを引き起こす原因となるため、食品添加物の確認は大切です。

 

あと、食材とは関係ありませんが、ストレスを発散できずに溜め込んでしまった場合も、免疫力が低下し自律神経やホルモンのバランスが崩れアレルギーが発症することがあります。

 

アレルギー体質に効果がある野菜

シソ

シソ

シソ100gには、約1万1000μgほどのカロテンが含まれており、野菜の中でもトップクラスの含有量です。他には、カルシウム・鉄分・β-カロテンなども多く含まれているため、免疫力の強化と共に皮膚や粘膜の健康維持効果も期待できます。なお、マウスを使った実験で、シソの葉エキスを使ったところ、過剰になった免疫機能を抑える働きがあることが判明したという学会での報告がありましたが、それはフラボノイドの一種であるルテオリンに抗アレルギー作用があるためとみられています。そのため、免疫過剰によって引き起こされる花粉症や、アトピー背皮膚炎などのアレルギーに効果があるのではないかと期待されています。

 

 

アシタバ

アシタバにもルテオリンが多く含まれているため、アレルギー症状の予防・改善が期待できます。なお、ビタミンやミネラルも豊富に含まれており、健康食品として広く認知されています。葉を刻むと出てくる黄色い汁はフラボノイドです。フラボノイドには抗酸化作用・抗菌・抗ウイルス作用が期待できます。

 

上記の他に、シイタケやニンジンなどもアレルギー体質に効果が期待できる野菜です。

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