ナトリウムを含む食品

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薬になる野菜

 

 

 

こちらでは、ナトリウムの特徴などをご紹介しています。

 

 

 

ナトリウムの必要量(単位:g/日)

年齢(歳)3〜56〜78〜910〜1112〜1415〜17
男性上限量56791010
女性上限量567888
年齢(歳)18〜2930〜4950〜6970以上妊婦付加量授乳婦付加量
男性上限量10101010------
女性上限量8888-----

ナトリウムを多く含む食品

@ 即席中華麺(1袋100g):2500mg(2500mg)
A ニシン燻製(1/2枚60g):2340mg(3900mg)
B ザーサイ(1/2個40g):2160mg(5400mg)
C カブぬかみそづけ(中1個70g):1890mg(2700mg)
D 梅干し(塩漬け1個20g):1740mg(8700mg)
E 塩イワシ(1尾60g):1440mg(2400mg)
F 干しうどん(乾燥70g):1190mg(1700mg)
G 大根みそづけ(輪切り2枚24g):1056mg(4400mg)
(カッコ内は可食部100g当たり)

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ナトリウムの働き

ナトリウムは、主に細胞の外液に含まれています。細胞の内液にはカリウムが多く含まれているのですが、ナトリウムとカリウムが相互に作用しあいながら体内の浸透圧を維持しています。ナトリウムは、神経伝達・筋肉収縮・心臓の動きを正常に保つ働きがあり、ミネラルの吸収をサポートしたり、胃酸や腸の消化液の分泌を促進させる働きもあります。

ナトリウムの過不足による症状

ナトリウムは、主に食塩から摂取されています。「塩分は控えめに」とよく言われますが、現在ナトリウムの過剰摂取が問題になっており、加工食品の利用を控えたり、料理の味付けを薄味にするなど、過剰摂取は気にしておく必要があります。ナトリウムを過剰摂取すると、むくみ・高血圧・胃ガンのリスクが高くなります。普通の食生活を送っていれば、ナトリウムが不足することはありませんが、激しい下痢などで不足した場合は、めまいや倦怠感を引き起こすことがあります。

 

ちなみに、ナトリウムと塩素が結びついたモノが食塩(塩化ナトリウム)で、食塩相当量(g)はナトリウム(g)に2.54を掛けて換算されます。

 

●食塩相当量(g) = ナトリウム(g) × 2.54

 

 

 

 

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