イオウ不足の症状

イオウ不足の症状

 

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薬になる野菜

 

 

 

こちらでは、イオウの特性などをご紹介しています。

 

 

 

 

イオウの働き

イオウは、髪の毛・爪・皮膚などを構成しているケラチンと呼ばれるタンパク質に多く含まれています。あと、骨・軟骨・腱などの硬い組織の成分にもイオウは多く含まれており、それらの強度を維持するために使われています。他には、ビタミンB1やパントテン酸と結合することによって、糖質や脂質がエネルギーに変わる手助けをしたり、活性酸素を退治するグルタチオンの構成成分として、抗酸化作用や解毒作用にも関わっています。

イオウの過不足による症状

普通の食生活をしていれば、イオウの過剰症の心配はありません。しかし、イオウが不足した場合、抜け毛・髪のツヤがなくなる・爪がもろくなる・皮膚のトラブルなどを引き起こす可能性があります。

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イオウを効率よく摂るには

イオウはタンパク質と結合しているため、タンパク質が豊富な食品を食べていれば、イオウが不足する心配はありません。イオウは、魚介類・肉類・豆製品・乳製品など様々な食品に含まれており、特に高タンパクの食品に多く含まれている傾向にあります。例えば、イオウを多く含んでいる食品としては、カツオ・サンマ・鶏ささみ・豚モモ赤身などがあります。

 

ちなみに、体内に存在しているミネラルは他の元素と結合しないのですが、イオウだけはシスチン・メチオニン・タウリンといったアミノ酸の成分になります。なお、ミネラルの中には、過剰摂取した場合、体内に蓄積され毒性を持つモノもありますが、イオウは不要なミネラルの蓄積を防ぐことによって解毒作用を発揮します。

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